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La nostra proposta gastronomica
Al Venti3 Restaurant ogni piatto racconta una storia fatta di ricerca, tecnica e rispetto per le materie prime locali. Dal menù degustazione alle pizze al forno a legna, dai primi di pasta fresca ai secondi di carne e pesce: una proposta pensata per soddisfare ogni gusto, in ogni occasione.
Percorso Venti3
Antipasto mare e terra 6 portate
Degustazioni Pizze Venti3
Quenelle di Cremoso al limone con Crumble e Frutti Rossi
Bevande Analcoliche
1 Bottiglia di Vino Ogni 4 oppure 1 Bottiglia di Birra da 66cl
Antipasti
Primi di Terra
con Demi-glace e Fonduta di Parmigiano Reggiano
con fonduta di Canestrato e Nocciole tostate
Primi di Mare
con Cozze e Datterini Gialli
con Battuto di gamberi marinati e Limone
Serviti minimo per due persone
Secondi
con patate e verdure di stagione
con patate e verdure di stagione
con purè di patate e funghi trifolati
con fave e peperone crusco
Prima della pizza...
1, 3, 7, 8, 9
1, 3, 5
Pizze rosse
Rosso Gargano, Fior Di Latte e Basilico - 1, 7
Rosso Gargano, Fior Di Latte, Acciughe e capperi - 1, 7
Rosso Gargano, Fior Di Latte e salsiccia picante - 1, 7
Rosso Gargano, Fior Di Latte, prosciutto cotto, funghi, olive, Carciofi e salsiccia picante - 1, 7
Rosso Gargano, Bufala campana DOC e basilico - 1, 7
Rosso Gargano, bufala campana DOC e capocollo martinese - 1, 7
Rosso Gargano, fior di latte, prosciutto cotto e champignon - 1, 7
Rosso Gargano, fior di latte, prosciutto San Daniele 18 mesi - 1, 7
Rosso Gargano, fior di latte, tonno e cipolle - 1, 4, 7
Rosso Gargano, fior di latte, wurstel e patatine - 1, 7, 12
Pizze bianche
Mozzarella in cottura - 1, 7
Fior di latte, zucchine, melanzane e peperoni - 1, 7
Fior di latte, emmental, scamorza affumicata e gorgonzola - 1, 7
Fior di latte, scamorza affumicata e speck - 1, 7
Base ciccio, fior di latte, pomodorini, rucola, scaglie di grana e prosciutto crudo San Daniele 18 mesi - 1, 7
Pizze Venti3
Fior di latte, barbabietola, gorgonzola, crema di noci e noci tostate - 1, 7, 8, 12
Fior di latte, salsiccia fresca sgranata, pesto di pistacchi, patate al forno e stracciatella fuori cottura - 1, 7
Fior di latte, sugo all’arrabbiata, guanciale e prezzemolata - 1, 7
Fior di latte, pomodorini freschi in cottura, capocollo martinese e stracciatella - 1, 7
Salsa di pomodoro al basilico, fior di latte, scamorza affumicata, cotto e melanzane fritte - 1, 7
Base ciccio con mortadella, stracciatella, crema di pistacchi e pistacchi tritati - 1, 7, 8
Bufala campana dop, funghi porcini, salsiccia fresca sgranata e crema di noci - 1, 7
Passata di datterino giallo, fior di latte, carpaccio di girello marinato al timo, burratina e polvere di oliva cellina - 1, 7
